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山海傳蔬食迴轉火鍋採用健康蔬食料理 山海經寓意營造東方時尚感 |
山海傳蔬食迴轉火鍋位於捷運劍南路站附近，步行約5分鐘可以到達。店家會經營蔬食火鍋，是有鑑於目前火鍋業者多是以肉食為主，加上執行長希望傳遞少殺生的理念，所以決定以蔬食料理為主軸，除了減少殺害動物外，最重要的是能夠鼓勵客人多吃蔬食養生，讓身體更加健康。
為了能夠呼應蔬食的理念，店內的設計採用東方的神話源頭「山海經」，作為整體規劃的主軸，透過山海經當中的故事與寓意，創造出許多特別的擺飾與設計元素。像是在山海傳的門口會看到一個兩對翅膀的玩偶，這在山海經當中被稱為「帝江」，它是一個傳達歡樂的神獸，也代表山海傳希望每位客人在這裡都能夠快樂用餐的心意；另外一個神獸計蒙，因為很愛玩水，所以成為雨水之神，由於水可以滋潤大地、讓萬物豐收，因此有著財富的涵意，希望來到山海傳的客人，都可以擁有財富。在店內還有一片牆是以潑墨山水的意境呈現，加上部分時尚的元素，打造出另類的東方時尚感。 |
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精選當季新鮮食材 湯頭營養美味變化多 |
為了讓客戶能夠享有好的餐點品質，山海傳在選擇食材上，都會採用台灣本地當季的新鮮食材為主，因為當季食材不但符合人體時令的需要，而且不容易會有過量的農藥。此外，為了避免在蔬食當中有農藥的殘留，山海傳在清洗蔬菜時，需要經過三道程序，用清水洗過兩次以後，還要用食用級的小分子能量水再清洗過一次，雖然過程繁複，但是山海傳仍然堅持對於食材品質做好嚴格把關，就是要讓客人吃的安心。
除了精選的天然食材之外，山海傳的湯頭也是自己精心調製，堅持不添加高湯粉、味精，而是使用數十種蔬菜熬煮而成，湯頭的營養美味當然是不在話下。同時為了滿足客人不同的口味，不但經常變換蔬食菜色，在湯頭的變化上也不馬虎，山海傳採用蔬菜湯頭為底，研發出10種不同的特製火鍋湯，有東南亞風味的泰式檸檬鍋、傳統的中式麻辣鍋、歐式的羅宋番茄鍋，以及頗受好評的叻沙咖哩鍋，各種獨特的風味都讓人回味再三，還有客人表示，一定要把10種口味的火鍋都好好享用過之後，才會沒有遺憾！ |
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創意蔬食料理令人驚豔 連不吃素食的人都說讚 |
除了火鍋之外，最讓人驚豔的是店家所提供的創意蔬食料理。在山海傳有一區是熟食區，提供一般的蔬食餐點，像是素炒飯、素披薩、素食糖醋排骨…等，除此之外，還有一些特別的創意料理，像是瑞士蛋、臭豆腐鍋貼、榨菜鍋貼及春捲、虎皮捲…等，各種別具特色的菜色，讓人忍不住想大快朵頤！而且還提供許多當天限定的獨家料理，帶給客人不同的驚喜，讓很多不吃素食的人來到山海傳以後，都會愛上這邊的創意料理，成為這邊的常客！
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山海傳蔬食迴轉火鍋貼心服務 為客人設想周到 |
山海傳蔬食迴轉火鍋不但擁有新鮮美味的料理，在服務方面也很貼心；為了讓客戶在店裡享有更好的用餐品質，執行長都會先替客戶設想周全，像是冰淇淋就有提供無奶蛋的選項，讓全素的客人可以盡情享用；同時選用高溫殺菌下，不會釋放毒素的餐具，讓客人使用的餐具都安全衛生。在飲用水部分，則是採用高科技的小分子能量水，讓客人可以喝得安心無負擔。還有，在迴轉台上的每份食材份量都不多，這是希望客人覺得對胃口之後再去取用，以避免不必要的食物浪費。因為店家連各種小細節都不輕率馬虎，讓很多客人都能感受到山海傳的用心服務，願意主動分享給更多親朋好友。所以想要兼顧健康與享受美食的朋友們，一定要來山海傳蔬食迴轉火鍋，品嚐不一樣的蔬食料理喔！
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